Prima puntata: lungo le strade del Parmigiano Reggiano

La prima puntata di “Slow Rider” è dedicata alle strade del Parmigiano Reggiano declinata alla sola provincia di Parma, territorio che conta 133 caseifici e produce quasi un milione e trecentomila forme. Un viaggio, un breve viaggio, che attraversa pianure e colline disegnate dalla presenza del prezioso formaggio a pasta dura che le ha plasmate nei secoli: dai campi coltivati a foraggio, erba medica e in cui resistono i prati stabili. Paesaggi in cui le strade di campagna e di montagna conducono verso stalle e caseifici. Il Parmigiano Reggiano è uno straordinario microcosmo ricco di saperi e storie; è una continua meraviglia, un patrimonio unico e sempre sorprendente. Il viaggio dei motociclisti inizia da Parma per proseguire in direzione Fontanellato, Soragna e, infine, Busseto con sosta presso il caseificio dei fratelli Mezzadri, accolti da Stefano. Da Busseto i rider ripartono con meta Contignacco, frazione di Salsomaggiore Terme, luogo in cui apre le sue porte il caseificio Lanfredini, altra interessante realtà. Finita la visita e inserito sul navigatore il nuovo indirizzo i motociclisti prendono la direzione per Pellegrino Parmense, Vianino, Varsi, Bardi e qui sostano presso l’Agriturismo Podere Barzia per gustare la cucina di territorio preparata dalla brava Gisella. Dopo la gradevole pausa, percorsi pochi chilometri, si visita la bella realtà del caseificio dei fratelli Brugnoli in cui si produce un Parmigiano Reggiano biologico di montagna. E poi ancora in sella per attraversare la provincia, attraversando la Val Taro, la Val Ceno, la Val Baganza e la Val Parma per arrivare sulle colline di Tizzano per visitare il Caseificio Sociale di Campora e la stalla del suo presidente Marco Notari. Il viaggio lungo le strade del Parmigiano Reggiano continua verso un luogo del cuore: la trattoria da Berto a Mossale, tipica e storica trattoria di montagna condotta dalla famiglia Tramalloni. La puntata si chiude con le immagini del divertente ASI motoshow organizzato presso il circuito Riccardo Paletti di Varano Melegari.
Link utili:
www.slowrider.it
www.poderebarzia.it
www.parma.coldiretti.it
www.emilia-romagna.coldiretti.it
www.consorzioparmigianoreggiano.it
www.aziendabrugnoli.it
www.caseificiolanfredini.it
Pagina Facebook - Trattoria da Berto - Mossale
www.zoocaseariamezzadri.it
www.caseificiocampora.it