Slow Rider - Lungo le strade del pomodoro

Tra Luglio e Agosto, molte strade emiliano romagnole sono percorse da trattori o camion i cui cassoni sono colmi di pomodori che vengono portati negli stabilimenti di trasformazione. E il viaggio lungo le strade del pomodoro parte da Ozzano Taro, sede della storica industria di trasformazione Rodolfi, la mamma dell’Ortolina. Nello stabilimento il pomodoro è trasformato in passate, pelati e concentrati. Da Ozzano Taro ci si sposta a Parma, magnifico centro gastronomico per gustare, presso l’Antica Hostaria Tre Ville, una preparazione di tradizione in cui è usato il pomodoro: la bomba di riso. Da Parma, seguendo strade che tagliano campi coltivati a pomodoro si sale in Val Stirone per visitare l’azienda vinicola di Marco Lusignani, in cui si producono eccellenti vini tra i quali un emozionate e unico Vin Santo di Vigoleno. Dalle colline piacentine si viaggia verso le colline modenesi, a Marano sul Panaro, per conoscere la produzione di una eccellenza italiana, l’aceto tradizionale balsamico di Modena presso l’acetaia Sereni. Dopo la visita si sale ancora, si arriva a Zocca, nell’azienda agricola Cà Lumaco per incontrare Emanuele Ferri che alleva la razza suina mora romagnola e produce fantastici salumi. E con la vista all’azienda di Emanuele termina la quattordicesima stagione di Slow Rider.

Link utili:
www.rodolfi.com
www.asipo.it
www.hostariatreville.com
www.lusignani.com
www.acetaiasereni.com
www.calumaco.it
www.trattoriadelcacciatore.com
www.carebo.it
www.artcafesrl.it
www.tenutagottardi.it